いよいよ、待ちにまった新米の季節がやっていきました。
黄金いろに輝く、秋の実り。
緑一色の山々を背景に、天日を浴びて輝いている様子を見ているだけで
産土の神様や恵みをもたらしてくれる自然への感謝が、気持を満たします。

ずっしり重い刈りたてのお米と
いつも美味しいお米を作り届けてくれる吉岡さん。
お米はもちろん有機栽培。
肥料はできるだけ抑えて稲穂自身の力で育てたお米は、
小粒だけど旨さが凝縮して美味しくできるのだそうです。

極めつけは、はさ掛け天日干しの昔ながらの製法で乾燥させること。
これが、とっても重要なのだそうです。
御日様の力は偉大です。

こんにちは、エリです。
秋の散歩か、エリちゃんが楽しそうに出てきたカエルと遊んでました。
みなさん、美味しい新米を食べに来てね！ワン！ワン！ワン！
飛騨高山　奥飛騨温泉郷　福地温泉　山里のいおり草円